Oke, setelah sebelumnya saya sempet sharing mengenai gedung untuk resepsi pernikahan di Bandung, sekarang saatnya buat sharing mengenai catering! Here we Go.....
Menentukan catering itu sebenernya susah-susah gampang, eh susah dink, hihi..Masalahnya si yang namanya makanan ini pasti harus ada di kawinan kita (yaeyalah, masa ga ada makanan), truuuus budget untuk pernikahan biasanya habis di catering, mungkin sekitar 50% atau bahkan 75% dari alokasi budget, huhuhu.... Jadi, bisa dipastiin kalo makanan ini memegang peranan yang (kayaknya paling) penting di kawinan kita, karena makanan ini yang pasti banyak dikomen sama orang, baju ga oke, make up ga oke, dekor ga oke kayaknya masih bisa "dimaafkan", tapi kalo makanan yang abis lah, basi lah, dll pasti bakal dihujat habis-habisan sama tamu. Saya pun yang sering jadi tamu ke kawinan pernah ngalamin yang namanya makanan basi, jam 1 makanan udah abis, ih amit-amit deh.
Berhubung saya akan melakukan resepsi di gedung Satrio, seskoad, jadi pilihannya cuma beberapa catering aja. I mean, di gedung Satrio itu punya 18 rekanan catering, kalo gak pake rekanan catering tersebut, kena charge 5 juta T_T tapiiii gw sih emang udah niat pake salah satu diantara 18 catering tersebut, nih alesannya:
1. Catering-catering tersebut udah punya nama dan bisa dipercaya, kecuali Harmony.
2. Catering-catering tersebut biasanya udah sepaket sama dekor, jadi kita ga perlu pusing-pusing lagi dah...banyak bonusnya pula, yaaaa walopun bonus-bonus itu sebenernya masuk ke alokasi duit yang kita bayar, tinggal gimana kita pinter-pinternya analisis aja.
3. Bukan gak percaya sama catering tawaran tetangga deket rumah, atau saudaranya tetangga dll atau apalah yang bisa dibilang 'newbie', tapiii saya udah membayangkan akan sangat repot, karena mereke belum tau jumlah stall yang pas di gedung berapa, ukuran pelaminan berapa, ukuran ini itu berapa, lain halnya sama catering-catering yang udah punya nama dan sepaket sama dekor, mereka kan sering ngadain kawinan, dan gedungnya pun cenderung itu-itu aja, dan dokumentasi mereka bagus, jadinya untuk ukuran-ukuran mereka udah tau dengan tepat.
Dari 18 catering tersebut, ga mungkin gw survei semuanya, wkwkwk. Akhirnya gw persempit jadi 3 pilihan:
1. Ny. Soewardono/Rita
2. Destiny
3. Utami
Satu hal yang penting dianalisis adalah jumlah tamu, asumsi saya secara general sih mau nyebar 500 undangan (berarti sekitar 1.000 orang tamu), jadiiii ya gw pesennya 1000 porsi. Ternyata, proporsi makanan tiap catering pun berbeda, misalnya nih, kita pengen pesen 1.000 porsi, belum tentu jumlah prasmanan, item masing-masing stall, dan minuman itu 1000 porsi juga. Ini dia hasil proporsi tiap catering
1. Proporsi Ny. Soewardono/Rita, 100%:50%, artinya untuk pemesanan 1000 porsi, berarti dapet 1000 porsi prasmanan dan 500 porsi makanan tiap stall dan dessert.
2. Proporsi Destiny, 60%:40%:80%, artinya untuk pemesanan 1000 porsi, berarti dapet 600 porsi prasmanan, 400 porsi makanan tiap stall, sama 800 porsi dessert.
3. Proporsi Utami, 70%:30%, artinya untuk pemesanan 1000 porsi, berarti dapet 700 porsi pramanan dan 300 porsi makanan tiap stall dan dessert.
Berdasarkan survei proporsi 3 catering tersebut, akhirnya saya persempit jadi 2 pilihan, dengan milih Soewardono sama Destiny, Utami saya coret. kenapa? Karena gw sangat ketakutan dengan proporsi stallnya yang cuma 30%, saya lebih milih mending makanan banyak daripada kekurangan, kalo lebih kan bisa dibagi, tapi kalo kurang kan memalukan! terus, bahayanya kalo makanan stall abis itu wajar, tapi kalo prasmanan abis juga itu keterlaluan, heuheu.
Akhirnya, saya bersama tunangan ngitung untung-rugi kedua catering tersebut pake opportunity cost approach, metode tersebut diambil gara-gara kami sama-sama lulusan IESP kali ya, hahaha... Kalo ada yang mau dibantu analisis, boleh kok :) Intinya sih kita ngebandingin dan ngitung berapa duit yang harus kita korbankan bila tidak memilih catering Destiny maupun Soewardono, tentunya dengan benefit-benefitnya juga.
Untuk menentukan menu paket catering. Kita harus tau dulu kalo gedung yang kita pake itu cukup untuk berapa stall. Nah, menurut pengalaman, berhubung saya pake Gedung Satrio, stall yang "bagus" dan "cocok" untuk gedung Satrio adalah bila jumlah stallnya berjumlah 10. Okeh, jadi yang memasuki kriteria minimum adalaaaaaah:
Catering Soewardono, paket exclusive (B) Rp60.000/porsi (aduh maaf lupa harga paket exclusivenya) ato paket deluxe A, Rp64.500/porsi
Perbedaannya:
- item prasmanan di paket exclusive 7, kalo di deluxe 8.
- exclusive: dekor pelaminan cuma 7m, kalo mau lebih kena charge. kalo paket deluxe bebas sepanjang apapun pelaminannya, FYI, rata-rata panjang pelaminan gedung-gedung di Bandung adalah 9m.
- exclusive: ice carving cuma 2, deluxe: ice carving 3.
- exclusive: umbul-umbul cuma 1, deluxe: umbul-umbul 2.
- exclusive: gak ada mobil pengantin, deluxe: ada mobil pengantin.
- exclusive: gak ada bonus buku tamu, deluxe: bonus buku tamu.
- exclusive: gak ada gallery foto, deluxe: ada gallery foto.
- pilihan dekor untuk paket deluxe lebih banyak.
- exclusive: gak ada bonus buku tamu, deluxe: bonus buku tamu.
- exclusive: gak ada gallery foto, deluxe: ada gallery foto.
- pilihan dekor untuk paket deluxe lebih banyak.
Catering Destiny, paket anthurium, Rp56.500/porsi
- pelaminan 9m.
- jumlah item prasmanan 8 (tanpa memperhitungkan acar).
- 7 foodstall
- 5 desert.
Berikut saya simpulkan kelebihan dan kekurangan dari kedua catering tersebut, dengan membandingkan paket Deluxe Soewardono Rp64.500/porsi dan Anthurium Destiny Rp56.500/porsi.
(+) Deluxe Soewardono Rp64.500/porsi
* Pilihan menu lebih fleksibel dan beragam (makanan tradisional ada, makanan china ada, makanan eropa ada juga).
* Paket tersebut udah termasuk makan setelah akad nikah untuk keluarga, 100 porsi lontong kari/soto ayam dan kopi/teh.
* Proporsi catering cenderung aman, 100% prasmanan:50%stall
(-) Deluxe Soewardono Rp64.500/porsi
* Kalo pake gebyok harus nambah lagi (tapi bisa dinego)
* stall cuma 10.
(+) Anthurium Destiny Rp56.500/porsi.
* Dapet voucher ngineo di hotel Sindang Reret, lumayan buat short honeymoon :p
* stall bisa dapet lebih banya, dapet 12 (7 makanan+5 dessert)
* Kalo mau pake gebyok gausah nambah biaya lagi.
* Ngasih special dessert buat pengantin, english triffle dan fruit basket.
(-) Anthurium Destiny Rp56.500/porsi.
* Pilihan menu kurang fleksibel dan makanan lebih cenderung kebarat-baratan, menunya banyak yang saya ga ngerti, hahaha katrok...
* Proporsi cenderung sedikit, 60%prasmanan:40%stall:80%dessert, proporsi prasmanannya jauh sama soewardono.
* Kalo mau nambah makanan setelah akad, harganya Rp20.000/porsi, bisa snack atau makanan berat.
Begitulah kira-kira review saya mengenai catering, dan akhirnya saya pun memilih paket deluxe Rp64.500/porsi pake catering Ny. Soewardono/Rita. Tapi, Destiny juga bagus sih sebenernya, saya cuma milih yang sesuai budget dan utilitynya buat saya, hehehehe.
Oia, catering Soewardono itu ada 2, ada Ny. Seowardono/Rita sama Ny. Soewardono/Vindo, katanya sih sodaraan, tapi ga ngerti juga ah, saya sih lebih prefer yang lebih umum aja, yang Ny. Soewardono/Rita.
Oia, berikut ini tips-tips mencari catering:
- Sering browsing, trus perhatiin makanan kalo ke kawinan temen/orang lain.
- Jangan tunda-tunda buat survei, karena sama halnya dengan gedung, catering juga bisa fully booked.
- Mintalah test food, disitu jadi bisa kegambar sedikit gimana dekor/rasa makanan.
- Terkait dengan warna dekor gedung, jangan tunda-tunda buat nyari baju kebaya buat nikah, karena biasanya dekor itu akan disesuaikan dengan warna baju kan yaaaaa. Nah, untuk catering-catering yang udah gede, biasanya mereka dapet orderan 1 hari itu makisimal 3 kawinan atau mungkin 4. Jadi, misalkan kita pengen dekor warna merah, tapi bisa aja catering gabis memenuhi gara-gara warna tersebut udah dipake sama orang yang tanggal nikahnya sama kaya kita.
Oke, segitu dulu kali yah review saya mengenai catering buat nikahan. Yuk, kita pilih menunya, apaaaa yaaaa?
- pelaminan 9m.
- jumlah item prasmanan 8 (tanpa memperhitungkan acar).
- 7 foodstall
- 5 desert.
Berikut saya simpulkan kelebihan dan kekurangan dari kedua catering tersebut, dengan membandingkan paket Deluxe Soewardono Rp64.500/porsi dan Anthurium Destiny Rp56.500/porsi.
(+) Deluxe Soewardono Rp64.500/porsi
* Pilihan menu lebih fleksibel dan beragam (makanan tradisional ada, makanan china ada, makanan eropa ada juga).
* Paket tersebut udah termasuk makan setelah akad nikah untuk keluarga, 100 porsi lontong kari/soto ayam dan kopi/teh.
* Proporsi catering cenderung aman, 100% prasmanan:50%stall
(-) Deluxe Soewardono Rp64.500/porsi
* Kalo pake gebyok harus nambah lagi (tapi bisa dinego)
* stall cuma 10.
(+) Anthurium Destiny Rp56.500/porsi.
* Dapet voucher ngineo di hotel Sindang Reret, lumayan buat short honeymoon :p
* stall bisa dapet lebih banya, dapet 12 (7 makanan+5 dessert)
* Kalo mau pake gebyok gausah nambah biaya lagi.
* Ngasih special dessert buat pengantin, english triffle dan fruit basket.
(-) Anthurium Destiny Rp56.500/porsi.
* Pilihan menu kurang fleksibel dan makanan lebih cenderung kebarat-baratan, menunya banyak yang saya ga ngerti, hahaha katrok...
* Proporsi cenderung sedikit, 60%prasmanan:40%stall:80%dessert, proporsi prasmanannya jauh sama soewardono.
* Kalo mau nambah makanan setelah akad, harganya Rp20.000/porsi, bisa snack atau makanan berat.
Begitulah kira-kira review saya mengenai catering, dan akhirnya saya pun memilih paket deluxe Rp64.500/porsi pake catering Ny. Soewardono/Rita. Tapi, Destiny juga bagus sih sebenernya, saya cuma milih yang sesuai budget dan utilitynya buat saya, hehehehe.
Oia, catering Soewardono itu ada 2, ada Ny. Seowardono/Rita sama Ny. Soewardono/Vindo, katanya sih sodaraan, tapi ga ngerti juga ah, saya sih lebih prefer yang lebih umum aja, yang Ny. Soewardono/Rita.
Oia, berikut ini tips-tips mencari catering:
- Sering browsing, trus perhatiin makanan kalo ke kawinan temen/orang lain.
- Jangan tunda-tunda buat survei, karena sama halnya dengan gedung, catering juga bisa fully booked.
- Mintalah test food, disitu jadi bisa kegambar sedikit gimana dekor/rasa makanan.
- Terkait dengan warna dekor gedung, jangan tunda-tunda buat nyari baju kebaya buat nikah, karena biasanya dekor itu akan disesuaikan dengan warna baju kan yaaaaa. Nah, untuk catering-catering yang udah gede, biasanya mereka dapet orderan 1 hari itu makisimal 3 kawinan atau mungkin 4. Jadi, misalkan kita pengen dekor warna merah, tapi bisa aja catering gabis memenuhi gara-gara warna tersebut udah dipake sama orang yang tanggal nikahnya sama kaya kita.
Oke, segitu dulu kali yah review saya mengenai catering buat nikahan. Yuk, kita pilih menunya, apaaaa yaaaa?